`밥`의 놀라운 다이어트 효과

‘밥’의 놀라운 다이어트 효과

최종수정일: 2009-11-30 10:50:41 | 조회: 22538

다이어트로 밥을 끊었던 여성들은 다이어트를 위해 다시 밥을 먹어야 한다(?)

세계 모든 여성들의 관심, 다이어트. 여성들의 다이어트는 남자들의 담배 끊기만큼이나 어려워 다이어트의 종류와 상품만 해도 수만 가지에 달한다.

우리나라 여성들 역시 다양한 방법으로 다이어트를 실시하지만 식단조절로 탄수화물을 최소화하는 것이 기본적이다. 연예인 김남주, 고소영, 오연수 등의 공개된 다이어트 비법을 살펴봐도 밥 양을 줄여 탄수화물의 섭취를 최소화했다는 공통점이 있다.

왜 오랜 기간 인간의 주식이 되었던 밥, 즉 탄수화물이 오늘날 다이어트의 적이 된 것일까? 일반적으로 탄수화물은 신체 활동에 필요한 가장 효율적인 에너지원으로 사용되면서 남은 것은 중성지방으로 축적된다. 때문에 다이어트를 원하는 여성들은 그 동안 다이어트와 함께 우리나라 주식이자 탄수화물이 풍부한 밥 양을 최소화해 왔다.

그러나 다이어트 전문 바른체 한의원 김강식 원장은 “밥을 주식으로 하는 우리나라의 식생활 문화에서 밥 양을 줄이는 다이어트는 장기적, 지속적으로 볼 때 요요현상의 원인이 될 수 있다”며 “밥은 복합탄수화물로 두뇌활동과 에너지 대사의 기본 물질이 되며 포만감 대비 칼로리가 적절하고 혈당의 변동폭이 적고 오래 유지되며 현미밥의 경우 각종 영양소가 매우 풍부하여 하루 3끼 일정하게 섭취하면 오히려 다이어트로 소진 된 체력을 보강하고 요요현상 및 식이질환을 예방해 체중감량과 유지에 효과적이다”고 설명했다.

최근 탄수화물에 대한 이 같은 인식변화가 일어나고 있다. ‘탄수화물이 다이어트에 효과적’이라는 연구 결과가 잇따라 발표되고 있어 탄수화물에 대한 새로운 인식의 전환점이 되고 있는 것. 70년째 ‘쌀 다이어트 프로그램’을 운영하고 있는 미국 듀크대 의대에서 남녀 546명을 대상으로 4주간 쌀 다이어트를 실시한 결과 여성은 평균 8.6kg, 남성은 13.6kg의 체중 감량이 이루어 졌고 참가자 중 68%가 1년 동안 빠진 체중을 유지했다고 발표했다.

또한 스페인 마드리드 대학교 영양학과 안나 마리아 로페스-소바러 교수에 따르면 비만 여성 67명을 대상으로 탄수화물 식단과 채소 식단 그룹으로 나눠 비교 섭취한 결과 탄수화물 위주의 식단이 체중 감량에 효과적일 뿐만 아니라 영양섭취 면에서도 우수하다는 연구결과도 나왔다.

그렇다면 정말 3끼 밥을 다 챙겨먹으면서도 체중을 감소시킬 수 있을까? 밥은 복합탄수화물로서 먹으면 바로 살이 찌는 단순당과는 다르며 빵, 국수, 케익과는 달리 설탕과 소금이 함유돼 있지 않다. 밥과 같은 복합탄수화물은 운동이나 생활에 필요한 에너지로 대부분 소비될 뿐만 아니라 섬유질이 풍부해 장의 연동운동을 도와 변비 예방에도 도움이 된다. 또한 밥은 지방 함량이 낮고 현미에는 섬유질이 풍부하며 영양소가 많으며 밀가루 식품에 비해 칼로리가 낮고 알러지유발 가능성이 거의 없다.

바른체한의원 김강식 원장은 “쌀의 전분은 식이섬유와 비슷한 저항전분으로 물을 흡수하면서 스스로 양을 불리기 때문에 비교적 적은 양으로도 충분한 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 음식으로 안성맞춤이다”며 “특히 현미나 콩과 같은 곡물을 섞은 잡곡밥은 흰쌀밥보다 칼로리가 낮고 영양소가 풍부해 다이어트와 건강을 모두 만족시킬 수 있다”고 말했다.

밥을 통한 다이어트는 하루 3끼 정량의 밥을 일정하게 규칙적으로 섭취해야 하는 것이 기본이다. 3끼 밥을 통한 정량의 식사는 불규칙한 식사 또는 단식과 소식을 반복할 경우 올 수 있는 근육 감소와 기초대사율의 저하로 인한 복부의 지방 침착과 식이장애, 요요현상 등의 부작용을 예방한다. 또한 일정 수준의 혈당 유지가 가능해 낮은 칼로리로도 포만감을 오래 느낄 수 있어 군것질과 높은 칼로리의 음식 섭취를 줄이고 두뇌활동을 비롯한 생활에너지로 대부분 소비된다.

다이어트 여성에게는 칼로리가 낮고 고른 영양분 섭취가 가능한 곡물이나 현미를 섞은 잡곡밥이 더 적합하며 특히 식이섬유가 많은 현미밥의 경우 장기능과 배변활동에 좋고 노폐물과 독소를 배출시키는 효과가 있다. 바쁜 현대인들처럼 하루 3끼의 식사를 제대로 챙기기 어려운 경우 삼각김밥이나 즉석밥, 김밥 등 간편한 밥을 먹는 것도 가능하다.

보다 빠르고 효과적인 다이어트를 원한다면 전문의의 도움을 받는 것도 좋다. 규칙적인 한식 위주의 식사로 식습관 개선을 도와줄 뿐만 아니라 ‘애큐덤’과 ‘하이애큐’, ‘카포덤’과 같은 한방 시술을 통해 직접적이고 즉각적인 지방 감소 효과를 얻을 수 있기 때문.

한방시술 애큐덤은 전침과 초음파충격술을 병행하는 시술로 지방세포벽을 파괴하고 하이애큐는 전침과 고주파를 병행해 지방분해와 배출을 증가시키고 카포덤은 CO2를 지방층에 주입해 지방을 녹이는 시술로 세 시술 모두 전체적인 사이즈 감소는 물론 튀어나온 부분 지방을 보다 빠르고 효과적으로 제거해 준다. 국민일보 쿠키뉴스 이영수 기자 juny@kmib.co.kr

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