美 의협 “비타민 보충제 필요 없다”

[사진=Lallapie/shutterstock]

미국 의학협회가 대부분 사람들에게 비타민 보충제가 필요 없다는 의견을 밝혔다.

최근 발간된 ‘미국 의학협회 내과학지(JAMA Internal Medicine)’는 개정된 ‘환자를 위한 정보(patient resource)’를 통해 “비타민 보충제의 효능이 의학적으로 입증된 바 없다”면서 이같이 밝혔다.

미국에서 9만 종의 비타민 보충제가 시판 중이다. 그중 일부는 생선 등 천연 원료에서 추출한 제품이고, 대부분은 실험실에서 합성하여 만든다.


안전성의 문제도 제기됐다. 비타민과 무기질 보충제 대부분은 안전하다고 여기지만 부작용이 없는 것은 아니다. 미국에서 해마다 응급실을 찾는 환자 중 2만3000명은 영양 보충제와 관련이 있다는 것. 일부 보충제에 함유된 스테로이드, 중금속, 각성제 탓이다.

캘리포니아 대학교 마이클 잉즈 교수는 “보충제 산업은 서부개척 시대의 분위기”라며 “미국 식품의약처(FDA) 등이 비타민 등 보충제 산업을 감독하지만, 처방 의약품 등과 비교하면 규제는 느슨하다”고 지적했다.

그는 “균형 잡힌 식단을 유지하는 사람들은 이미 필요한 비타민과 영양소를 먹고 있는 셈”이라며 “신체는 보충제보다 음식에 포함된 영양분을 더 잘 흡수한다”고 강조했다.

그렇다면 채식주의자 등 특별한 식사를 고집하는 사람들은 어떨까? 잉즈 교수는 “완전한 채식을 하면 비타민B12 결핍 위험이 있지만, 아몬드 밀크 등을 먹으면 보충제 없이도 충분히 섭취할 수 있다”고 조언했다.


미국 케임브리지 병원의 피터 코헨 박사는 “미국 성인의 절반이 비타민 보충제를 먹는다”면서 “우리 몸에 무얼 넣는 것인지 돌이켜 볼 시점이 됐다”고 말했다.

그는 “편의점에서 살 수 있는 의약품에는 성분과 복용법, 부작용 등이 명시돼 있다”면서 “비타민 보충제도 마찬가지 정보를 알려야 한다”고 강조했다.

이용재 기자 youngchaeyi@kormedi.com

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맛 좋고 약효까지 있는 과일 8가지

 

심한 편두통으로 고통을 당하고 있는가. 혈압이 높아 걱정이 되는가. 건강을 유지하고 위험한 증상을 예방하는 것은 어떤 면에서는 쉬운 일이다. 약효가 있는 신선한 과일을 잘 선택하면 되기 때문이다. 미국의 경제전문 매체 ‘치트시트닷컴’이 약효가 있는 과일 8가지를 소개했다.

딸기=심혈관 건강에 좋은 과일이다. 혈압을 낮추고 혈액의 흐름을 개선시키는 효능이 있다. 하루에 8개 정도를 먹으면 비타민C 하루 권장량의 160%를 섭취하게 되고 자궁암, 유방암, 위암 위험을 크게 줄인다는 연구결과가 있다.

수박=아미노산인 스트룰린을 많이 함유하고 있는데, 이 성분은 혈관을 확장시킴으로써 혈압을 조절하는 데 도움을 줘 뇌졸중과 심장마비를 예방한다. 수박에는 또 유해산소를 제거하는 효능이 있는 라이코펜이라는 항산화제가 풍부하게 들어있다.


파인애플=브로멜린이라는 단백질 분해효소가 들어있다. 이 성분은 암세포를 없애는 효능이 있다. 파인애플에는 비타민C도 풍부해 유해산소로부터 우리 몸을 지켜주고 면역체계도 강화시켜 준다. 비타민C는 구강 건강도 향상시켜 준다. 최근 연구에 따르면, 파인애플은 치주질환과 치주염 등의 발병 위험을 낮추는 것으로 나타났다.

키위=비타민C와 섬유소, 칼륨이 풍부하게 들어있다. 키위는 호흡기 질환, 암, 뇌졸중 그리고 심장 장애로부터 몸을 보호하는 데 필요한 미네랄과 비타민, 파이토뉴트리언트(식물성 생리활성물질)의 완벽한 혼합체로 꼽힌다. 키위는 피를 맑게 해 혈압과 나쁜 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 건강을 향상시키는 효능이 있다.

석류=피부 세포의 재생을 촉진시키고 손상된 피부를 치료함으로써 진피와 표피를 보호하는데 도움을 준다. 또한 유해산소로 인한 악화현상을 억제함으로써 햇볕으로 인한 화상이나 손상으로부터 피부를 보호하는 효능이 있다. 노화로 인해 생기는 주름살도 석류를 매일 먹으면 예방이 가능하다.

체리=과일 중의 ‘다이어몬드’로 불리는 체리에는 염증과 감염, 암을 퇴치하는 필수 영양소가 가득 들어있다. 연구에 따르면 체리에는 건강한 세포에 해를 주지 않고 종양의 성장과 확산을 저지하는 성분인 엘라그산과 케르세틴이 들어있는 것으로 나타났다.

또 요산 수치를 떨어뜨려 통풍을 예방하는 효과가 있는 안토시아닌도 풍부하게 함유돼 있다. 체리를 자주 섭취하면 심장과 대장 등의 신체기관이 건강해지는 데 큰 도움이 된다.

자몽=각종 비타민과 플라보노이드 항산화제인 나린진과 나린제닌이 많이 들어있다. 이런 성분들은 시력을 좋게 하고 피부와 점막을 건강하게 해 구강암과 폐암 위험으로부터 보호하는 효능이 있다. 자몽은 또한 다이어트에도 놀라운 효과가 있다.

파파야=이 열대과일에는 소화에 좋은 효소의 일종인 파파인이 많이 들어있다. 파파인이 풍부한 파파야는 췌장에 문제가 있거나 낭포성 섬유증으로 인해 위장장애로 고생하는 사람들에게 좋다.

또한 파파야에 들어있는 키모파파인과 파파인과 같은 단백질 분해효소들은 염증을 감소시키고 피부화상이나 상처를 빨리 낫게 하는 효과가 있어 피부 건강을 향상시킨다. 건선이나 입술의 발진, 백선증 등 피부와 관련된 질병이 있으면 파파야를 자주 먹는 게 좋다.

권순일 기자 kstt77@kormedi.com

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고기만큼 단백질이 풍부한 식품 5

[사진=Amawasri Pakdara/shutterstock]
육식에는 이제 윤리적인 것뿐 아니라 환경적인 질문도 따른다. 세계 경제 포럼(WEF)은 최근 지구상의 모두가 단백질을 고기가 아닌 다른 형태로 섭취한다면, 온실 가스 생산이 25% 줄어들 것이라는 보고서를 발표했다. 그렇다면 고기 대신 무얼 먹을 수 있을까? 미국의 ‘타임’이 고기만큼 단백질이 풍부한 식품 다섯 가지를 소개했다.


◆ 조류 = 바닷속 조류는 온실 가스를 생산하지 않으며, 농사에 따르는 삼림 벌채 같은 문제도 일으키지 않는다. 스피룰리나 또는 남조 식물은 이미 건강식품 코너에서 인기를 누리고 있다. 이제는 제대로 ‘음식’ 대접을 할 시점이다. 스피룰리나에는 계란과 동일한 영양 성분이 들어 있다. 가루 상태의 스피룰리나는 스무디, 에너지 바, 디저트에 사용 가능하다.

◆ 콩 = 고기만큼 단백질이 풍부하다. 콩에는 또한 섬유질, 철분, 칼륨, 아미노산이 잔뜩 들어 있다. 그런데 가축을 키우는 것에 비해 생산과 수확에 필요한 에너지는 훨씬 적다. 2017년 ‘기후 변화’ 저널에 발표된 한 논문은 미국인들이 쇠고기 대신 콩을 먹기 시작할 경우 미국은 2020년까지 감축해야 하는 온실 가스 양의 74%를 쉽게 달성할 수 있을 것이라고 예측했다.

◆ 인공육 = 스타트업 기업들은 동물 세포를 이용해 닭, 소, 돼지, 생선과 유전적으로 동일한 식품을 생산하려는 시도 중이다. 지금 우리가 먹는 고기에 비해 인공육이 건강상 크게 이로운 것은 아니다. 그러나 인공육은 육식이 제기하는 윤리적 문제, 그리고 기업형 축산에 따르는 환경적 문제에서 비껴갈 수 있는 하나의 길을 제시한다.


◆ 견과류 = 고기 대신 견과류를 먹는 것은 일거양득의 결과를 낳는다. 견과류는 양질의 단백질을 공급하면서 동시에 붉은 고기가 달고 다니는 각종 질병의 발병률을 낮추기 때문. 견과류에는 건강한 지방과 비타민, 미네랄 또한 풍부하다.

◆ 곤충 = 곤충은 엄밀히 따지면 고기에 속한다. 그러나 곤충을 식용으로 키우는 것은 전통 축산업에 비해 훨씬 환경 친화적이다. 곤충은 빨리 자라고, 재생산 속도도 빠르다. 땅도 물도 적게 들뿐더러 온실 가스도 별로 만들지 않는다. 귀뚜라미와 메뚜기 같은 고단백 곤충들은 이미 에너지 바나 초콜릿의 성분, 혹은 가루 상태로 유통되고 있다.

이용재 기자 youngchaeyi@kormedi.com

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후추, 요리 시 발암물질 제거한다 (연구)

[사진=Lana_M/shutterstock]

식당 테이블엔 대개 소금과 함께 후추가 놓여있다. 소금이 건강에 미치는 영향에 관한 연구는 허다하지만, 후추에 관해서는 흔치 않다.

미국 캔자스 주립 대학교 연구진이 고기를 요리할 때 후추를 쓰면 발암물질을 제거한다는 연구 결과를 발표했다.

곱게 간 흑후추 1티스푼을 쇠고기 분쇄육 100그램에 섞어 조리하면 헤테로사이클릭 아민(HCA)을 대부분 제거한다는 결과다. HCA는 고기를 굽거나 고온으로 조리할 때 발생하는 발암 물질이다.



스콧 스미스 교수는 “후추가 너무 맵게 느껴진다면 오레가노, 로즈메리 등 다른 향신료와 섞어 써도 효과는 비슷하다”면서 “분쇄육 패티나 스테이크를 구울 때 첨가하면 HCA를 거의 100% 제거할 수 있다”고 말했다.

그밖에 후추는 소화를 돕는다. 소화 효소 분비를 자극해서 포만감을 느끼게 하고 음식물이 소화관으로 이동하는 걸 돕고, 영양소 흡수를 촉진한다.

과학자들이 후추에서 주목하는 성분은 피페린이다. 매운맛을 내는 요소인데 커큐민과 레스베라트롤의 흡수를 촉진한다.

커큐민은 강황의 주성분인데 항염 및 항산화 성분으로 알려졌다. 레스베라트롤은 적포도주에 든 성분으로 심장질환이나 당뇨병 위험을 낮춘다.


이 두 성분은 음식으로 섭취하더라도 흡수가 제대로 안 되는 경우가 많은데 후추가 이 성분의 소화흡수를 돕는다.

이번 연구는 향신료 업체 맥코믹(McCormick)의 지원을 받아 진행됐으며 주간지 타임이 보도했다.

이용재 기자 youngchaeyi@kormedi.com

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