치즈, 요구르트 등 칼슘이 포함된 우유 제품을 매일 일정하게 먹으면 특히 여성에게서 암 발병 위험이 낮아진다는 연구 결과가 나왔다.

미국 국립암센터 박이경 박사 팀은 1995~96년 식습관이 기록된 50~71세 성인 남녀 50만 명에 대한 자료와, 2003년 시점에서 이들의 암 발병 여부에 대한 자료를 7년 동안 비교해 식습관과 암 발병의 관계를 분석했다.

그 결과, 약 5만 명이 암에 걸렸지만 치즈 같은 유제품을 통해 매일 권장 소비량 정도의 칼슘을 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 여성은 23%, 남성은 16% 암 발병이 낮았던 것으로 나타났다.

하루 평균 1881mg 칼슘을 섭취한 미국 여성은 평균 494mg를 섭취한 여성에 비해 암에 걸릴 위험이 23% 낮았으며 특히 직장암, 유방암 발병이 적었다. 하루 평균 1530mg의 칼슘을 섭취한 미국 남성은 평균 526mg을 섭취한 남성에 비해 발암 확률이 16% 낮았다고 밝혔다.

박 박사는 “왜 여성에게서 칼슘의 암 발암 예방 효과가 더 컸는지에 대해선 아직 명확히 모른다”며 “호르몬이나 신진대사의 남녀 간 차이가 영향을 미치는 것으로 추정해 볼 수 있다”고 말했다.

50세 이상 성인 남녀에 대한 하루 칼슘 섭취 권장량은 미국 1200mg, 한국 700mg이다. 국민건강영양실태조사에 따르면 한국인의 하루 평균 칼슘 섭취량은 500㎎으로 권장량보다 적다.

박 박사는 “이번 연구를 통해 비타민 D나 칼슘이 많이 함유된 유제품이 직장암이나 유방암을 막아 준다는 사실을 확인할 수 있었다”고 말했다.

칼슘은 치즈, 우유뿐만 아니라 브로콜리, 양배추 같은 야채와 콩, 두부 등에 많이 포함돼 있다. 칼슘은 약 형태로 섭취할 수도 있지만 전문가들은 “유제품에는 칼슘 이상의 여러 영양 성분이 들어 있다”며 음식을 통한 섭취를 권장한다.

이 연구 결과는 미국 의학 전문지 ‘내과학 기록(Archives of Internal Medicine)’ 최신호에 실렸으며, 영국 일간지 텔레그래프 온라인판, 미국 의학웹진 헬스데이 등이 23일 보도했다

집안을 깔끔하게 관리하는 사람이 다른 신체활동도 훨씬 활동적이며 자기 몸관리도 잘한다는 연구결과가 나왔다.

미국 인디애나대학교 니콜 키스 교수 연구팀은 세인트루이스에 사는 49~65세 주민들을 대상으로 이들의 활동정도와 집안팎의 정리정돈 상태의 상관관계를 연구했다. 연구팀은 집 내부와 부근 인테리어, 청결도, 가구, 소음, 공기청결도, 건물의 관리상태 등도 환경요소로 분석 했다.

그 결과 집에 관한 다양한 환경요소 가운데 집의 청결함만이 사는 사람들의 활동력을 좌우했다. 집을 청결하게 관리하는 사람일수록 몸을 더 많이 움직였다.

집을 깨끗하게 관리하는 사람일수록 더 많이 움직이고 자기 몸관리를 잘한다는 결론에 대해 키스 박사는“자신의 몸을 잘 돌보는 사람은 같은 방식으로 집도 잘 관리하며 그 역으로 집관리를 잘하는 이는 자기 몸도 잘 관리한다고 말할 수 있을 것”이라고 설명했다.

키스 박사는 또 "많은 사람들이 매일 30분 운동은 지키기 힘들어 하지만 매일 30분 청소하는 것은 어려워하지 않는다"며 "설거지 빨래 등 집안일을 하며 몸을 움직여 보는 것이 새로운 발상"이라고 제안했다.

이 연구결과는 미국스포츠의학회(the American College of Sports Medicine)의 연례회의에 발표됐으며 미국 건강뉴스 웹진 헬스데이, 경제전문지 비즈니스위크 등이 2일 보도했다.

우유·치즈·요구르트·마늘 등도 좋아

웃을 때 깨끗하고 가지런한 이가 드러나면 보는 사람의 마음도 한결 밝아지게 마련이다. 입 냄새가 나면 주위 사람에게 불쾌한 느낌을 주게 되듯이 입안의 건강도 관리해야 한다. 이를 건강하게 만드는 음식에는 어떤 것이 있을까. 미국 인터넷 매체 허핑턴포스트는 16일 치아 건강을 지켜줌으로써 밝은 웃음을 갖게 해주는 음식들을 소개했다.

◆ 아삭하거나 쫄깃한 음식들

당근, 셀러리, 견과류같이 아삭거리거나 쫄깃한 음식을 먹으면 자연히 침을 흘러나온다. 침은 충치를 일으키는 세균이 만들어 내는 산을 중화시켜 준다. 그러나 너무 찐득거리고 단 음식은 이를 썩게 하는 세균이 쌓이게 하여 치석이 붙게 만든다.

◆ 우유와 치즈

우유와 치즈는 치아 건강에 좋은 자연식품이다. 칼슘을 제공할 뿐 아니라 충치 형성을 막아주는 단백질인 카제인을 공급한다.

◆ 마늘, 사과, 포도, 표고버섯, 코코아 등

이들 식품들은 충치, 입 냄새, 잇몸병을 일으키는 세균을 없애준다. 마늘, 사과, 포도 등에는 이에 붙어서 충치를 일으키는 세균을 예방하는 화합물이 들어 있다.

◆ 건포도

건포도는 달고 찐득거리므로 입의 건강에는 좋지 않다고 생각할 수도 있다. 그러나 일리노이 치과대학의 연구에 따르면 건포도에 있는 항산화물질이 염증과 잇몸병을 일으키는 세균이 자라지 못하게 하는 것으로 나타났다.

◆ 차

녹차에 있는 카테킨이라는 항산화물질은 치주 질환을 일으키는 세균에 맞서는 몸의 염증 반응을 완화시켜 준다. 매일 녹차를 마시는 일본인들의 경우 치주 질환이 상당히 낮다는 연구 결과도 있다. 홍차에 있는 폴리페놀은 입 냄새를 일으키는 세균이 자라지 못하게 하는 역할을 한다.

◆ 물

물은 목과 입술을 촉촉하게 해준다. 입이 마르면 입 냄새가 더 심해지고, 불쾌한 냄새도 난다. 이가 더 빨리 썩을 수도 있다.

◆ 요구르트

치주병학 저널에 실린 연구에서 일본의 성인 1000명을 대상으로 유제품, 특히 요구르트와 관련 음료들의 소비 정도를 조사한 결과 가장 많이 먹는 사람들이 가장 건강한 잇몸을 가지고 있다는 사실을 알아냈다. 연구팀은 요구르트에 있는 ‘좋은 세균’인 생균이 잇몸을 보호해주는 역할을 한다고 추정한다. 또한 2005년 연구에서도 요구르트는 입 냄새를 일으키는 세균을 억제하는 사실을 알아냈다.

당뇨병 막아주고 체중도 줄일 수 있어

하루에 사과 한 알을 먹으면 당뇨병에 안 걸릴까? 최근 미국 임상 영양학 저널에 실린 연구에 따르면 사과, 배, 블루베리와 같은 과일들을 먹으면 성인 당뇨병에 걸릴 위험이 낮아진다고 한다. 20만 명 이상의 식습관을 살펴본 그 연구는 플라보노이드 종류들이 당뇨병 발병에 어떤 영향을 미치는지를 조사했다. 대상자들은 자신의 먹는 습관에 대해 설문조사에 응했다.

그 결과 플라보노이드는 별다른 효과가 없었으나, 안토시아닌과 안토시아닌이 풍부한 블루베리, 사과, 배 들과 같은 과일들은 1만2600건에서 당뇨병 발생 위험을 낮춰주는 것으로 드러났다. 미국 인터넷 매체 허핑턴포스트는 지난 19일 사과를 먹으면 건강에 좋은 이유를 소개했다.

◆ 영양분이 정말 많다

사과에는 수용성 식물섬유가 많은데, 중간 크기 하나에 4g 정도이다. 칼로리는 95로 적당해서 포만감을 주는 달콤한 간식이다. 중간 크기 사과를 하나 먹으면 과일을 1컵 먹은 것이 되므로 하루에 필요한 과일량을 어느 정도 맞출 수 있다(하루에 대략 2000칼로리를 먹는 어른들은 2컵이 필요하다). 거기에 하루에 필요한 비타민C의 14%를 제공한다.

◆ 체중 감량 효과

사과는 적은 칼로리로 배고픔을 달랠 수 있다. 그래서 체중을 줄여주는 효과가 있다. 최근 발표된 연구에서 매일 1년간 말린 사과를 먹은 여성들은 체중이 조금 줄었으며, 콜레스테롤과 심장질환 지표가 낮아졌다. 플로리다 주립대학 연구팀은 사과에 있는 항산화물질과 펙틴(섬유소의 일종)이 영향을 미치는 것으로 추정하고 있으며, 신선한 사과를 먹으면 더 좋다고 한다.

◆ 심장을 건강하게

지난해 실시한 아이오와 여성 건강 연구에서는 3만4000명 이상의 여성들을 20년 간 추적 조사한 결과 사과가 관상동맥과 심혈관계 질환의 발병을 낮추는 것으로 나타났다. 또한 몇 년 전 핀란드 연구팀은 28년 간 남녀 성인 9208명의 식습관 자료를 분석한 결과 사과를 자주 먹는 사람들은 사과를 먹지 않는 사람에 비해 뇌졸중에 걸리는 확률이 가장 낮았다고 발표했다. 전문가들은 사과에 있는 항산화 화합물이 심장 건강에 도움을 주며, 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 염증을 억제한다고 주장한다.

◆ 대사 증후군 예방

사과를 먹는 사람들은 심장질환과 당뇨병 위험을 높이는 대사증후군을 겪을 확률이 낮다. 이텡웰 잡지는 국가 건강과 영양 실험연구 자료를 분석한 자료에서 예전에 사과를 먹은 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 대사증후군을 겪을 확률이 27%나 낮게 나타났다고 보도했다. 사과를 먹는 사람들은 혈액에 있는 특정 염증 단백질이 적었는데, 이는 심장질환과 당뇨병의 위험이 낮다는 것을 말해 준다.

◆ 운동도 오래 할 수 있게

운동을 하기 전에 사과를 먹으면 운동 시간을 늘릴 수 있다. 사과에는 케세틴이라는 항산화제가 있는데, 이것은 폐에 산소를 더 많이 공급해서 운동을 계속할 수 있게 해준다. 한 연구에 따르면 케세틴 보충제를 먹으면 자전거를 더 오래 탈 수 있다고 한다.